Patachée

Restaurant
Restaurant traditionnel
Restaurant gastronomique
Restaurant bistronomique
Plats végétariens

116 Avenue Pierre Mendès France, 49240 Avrillé

- À partir de27€
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- - 02 41 88 11 70
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Tourisme durable
Le restaurant est engagé dans une démarche de développement durable à travers ses approvisionnements majoritairement issus de l’agriculture biologique, locaux et brut (sans transformation au préalable). Au moins 50% des produits sont d’origine végétale.

Un plat végétarien est proposé tous les jours. Des écogestes sont appliqués au quotidien en cuisine et des produits d'entretien écologiques sont utilisés. Progressivement l'établissement s'équipe pour réaliser des économies d’eau et d’énergie. L'équipe pratique le tri sélectif et le tri des biodéchets. Des recettes anti gaspillage sont réalisés et les invendus sont valorisés par le don à des associations ou aux salariés...

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Pour découvrir Patachée, il faut sortir des sentiers battus et rebattus, du centre-ville d'Angers pour se diriger un peu en périphérie, à Avrillé. Cette belle table, où l'amour du bon produit se retrouve dans chaque plat, se taille un nom sur la place bistronomique angevine et dans les pages du Gault & Millau, depuis son ouverture en 2020. Le chef Clément Veillon, ancien second du bien connu étoilé Gérard Bossé du restaurant Une Ile, trace une route qu'il fait bon suivre, pavée de produits...