El restaurante La Soufflerie, ubicado en Angers, ofrece especialidades a base de soufflés salados de carne, pescado o vegetarianos, que cambian en función de la estación, y soufflés dulces de dos tamaños diferentes que se deben pedir al principio de la comida para evitar las esperas. También tiene crepes saladas ya hechas o que puedes hacer tú mismo, así como diferentes ensaladas. Durante el verano, el restaurante ofrece un plato con 3 souffés fríos.